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起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その3)「目標」発見!起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その3)「目標」発見!

BLOG2024年12月29日

起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ...

実家の仕事を手伝っていた“潜伏期間”は、自分の道を探す模索の時期でもありました。「これ!」と思うことがあれば実際に行動し、知識を深め、自分の中に溜め込むことを続けていました。そんな時、「あの方のようになりたい!!」と強く思える大きな出会いが...

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起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その2)「潜伏」始まる起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その2)「潜伏」始まる

BLOG2024年12月23日

起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ...

会社勤めを辞めて起業しようと考える時、さまざまなステップがありますよね。私の場合、しばらくの間、料亭を営む岐阜の実家で“潜伏”していました(笑)。後の仕事を大きく膨らませることにつながるこの潜伏時代は、ある日、突然届いた「父からの応援要請」...

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起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その1)起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ(その1)

BLOG2024年12月13日

起業からセミナー講師、地方の企業様のご支援へ...

起業して11年が経った自分のキャリアを振り返ると、「いろいろな現場で経験させていただいたなぁ」と思うとともに、そのどれもが今の自分の“血肉”になっていると実感します。特に、会社勤めを辞める決心をし、個人事業主として起業する前後の数年間は目ま...

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【コラム】展示会で「素通り」させないために【コラム】展示会で「素通り」させないために

BLOG2024年11月25日

展示会で「素通り」させないために

「待望の展示会に出展してみたものの、思ったように商談が進まなかった…」 「隣のブースにはたくさんの人が来ているのに、うちがガラガラなのは何故?」。 そんな経験がおありの方もいらっしゃるのではないでしょうか。 その「素通り」される状況には、き...

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【コラム】「買いたくなる」仕掛けを知ったのは…【コラム】「買いたくなる」仕掛けを知ったのは…

BLOG2024年11月22日

「買いたくなる」仕掛けを知ったのは…

起業するまでに私は、外食メニューの開発や飲食店の立ち上げ、有名シェフのイベントの裏方など、さまざまな「食」に関する経験を重ねていましたが、ただ一つ、リアルな現場を知らないものがありました。「中食」です。折しも、デパ地下の惣菜売り場のバリエー...

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メニュー名・料理説明で売上をアップするコツメニュー名・料理説明で売上をアップするコツ

BLOG2021年07月06日

【BLOG】メニュー名・料理説明で売上をアッ...

新しくデリバリーアプリ・テイクアウトアプリを導入した飲食店も多いのでは。 始めたときは「お店の料理に自信はある。宅配でも注文が入るはず!」と思っていても、なかなか売上が上がらないケースはないでしょうか。 そこで、デリバリーアプリの売上をアッ...

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6次産業化研修会6次産業化研修会

BLOG2021年06月25日

商品の魅力はディスプレイで伝わる!

商品の魅力はディスプレイで伝わる 6次産業化研修会 全5回の講習の最終回は「販売促進戦略の活用と実習」をテーマに、 消費者が商品を手に取りたくなるような戦略的な売り方について。 6次産業化プランナーfood+Create代表林が、販売促進や...

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ネーミングの効果ネーミングの効果

BLOG2020年03月13日

ネーミングの効果

新年初詣で賑わう神田明神。皆さまも参拝に行かれた方も多いと思います。神社をコンセプトにした素敵な売り場づくりと神社を意識した記憶に残る商品(商品名)についてご紹介いたします。

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動線長動線長

VMDの知識2019年12月08日

動線長

あまり聞き慣れない言葉かも知れませんが、簡単に言いますと「滞店時間」です。滞在時間の長さ≒売上というと別の課題もありますが、やはりまずは長くいてもらうことが購入動機につながります。

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『動線』+『動長線』『動線』+『動長線』

VMDの知識2019年12月08日

『動線』+『動長線』

『動線』とは、お店の中を人が自然に動く時に通ると思われる経路を線で表したもの。お店をデザイン・店舗設計する上でとても重要である動線です。この動線計画次第で、お店の売上や集客は大きく左右されます。

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