Food+Create 千代田

食の魅力づくりプロ

並べるだけで売れる時代は終わりました。現代はインスタ映えするような視覚で訴える売り場、視覚に訴える商品が求められるVMDの時代です。日本料理店の伝統を引き継いだクリエイターが、あなたのお店づくりのお手伝いさせていただきます。

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コンサルティング・販路開拓
VMDで売る!

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魅せるレシピ
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食のVMD

Food+Create 千代田


私たちは“食”を扱う中小企業、飲食店向けに、展示会や店舗でのVMD(売り場づくり)や販売促進のサポートをしています。女性視点のマーケットと消費者が買いたくなる『売り方』『食べ方』『魅せ方』のご提案や販路開拓促進のお手伝いをいたします。現在、商工会議所、商工会、自治体、個店、6次産業化プランナーなど幅広いサポートをセミナーや講座・講演を通じてを行っています。

魅せかた具体的な演出方法

具体的な演出方法

商品価値を高める演出方法

商品を購入する決め手は、他とは違う視点で考えたことを伝えることにで、そのメッセージ自体が価値となります。常にお客様が購入する価値があると思うことを追加していくと商品の販売数は増えていきます。

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VMDとは


VP ビジュアルプレゼンテーション

VPはビジュアル・プレゼンテーションの略です。立ち止まりディスプレイです。お店のコンセプトや主力商品、魅力商品を表現する場になり、来店のきっかけをづくりのポイントです。

PP ポイントプレゼンテーション

PPはポイントプレゼンテーションの略です。回遊するディスプレイです。おすすめや人気の商品をアピールする場になり、お客様に店舗を回遊してもらうことがポイントです。

IP アイテムプレゼンテーション

IPはアイテムプレゼンテーションの略です。選択購入ディスプレイです。種類やカラー、サイズなど具体的に欲しいものを選ぶ場になり、手に取りやすいレイアウトづくりがポイントです。

主宰プロフィール


林由希恵(yukie hayashi)

絶対売れると思っていた商品が、「なぜか売れない・・・」とお悩みの事業者様、売場責任者様へ​「魅せ方次第で商品は売れます!」

どのようなものにニーズがあり、どんなパッケージで、どんな価格が売れるのか?実際の現場経験を基に「売れる」商品アドバイスを心がけ、女性視点でのマーケットと消費者が買いたくなる「売り方」「食べ方」「魅せ方」の提案から販路促進支援のお手伝いをいたします。

代表の経歴


LADAKH flower studio
有名婦人誌等で活躍する垂見圭竹氏に師事してフラワーコーディネーターとして勤務。
株式会社モニモス
インテリアプロデュース会社にてコーディネーターとして雑貨の商品開発、店舗のディスプレイ指導を担当。
株式会社フードワークス
通販事業に従事し、商品バイヤー兼フードコーディネーターとして大手百貨店やTV通販等の商品プロデュースを行う。
マーケティングセバスチャン株式会社
フードコーディネーター兼フードスタイリストとして、大手外食チェーン・個店・食品メーカーのメニュー開発・撮影、新商品のレシピ開発、販路開拓等トータルに従事。食品問屋等の流通やマーケティングにも精通する。
「有限会社 千代田」継承法人化・「Food+Create」設立
これまでの経験を基に、思わず手に取りたくなる売り場の商品陳列や展示会の空間演出はもちろんのこと、消費者が買いたくなる「売り方」「食べ方」「魅せ方」をご提案。

お知らせ&ご報告


Food+Create千代田からのお知らせ&ご報告

HOMEイベント予告の記事 2020-01-05

FOODEX JAPAN 2020 参加!

日本最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN 2020[第45回国際食品・飲料展]」内に「中小企業総合展 in FOODEX 2020」を設け、日本全国の食品・飲料分野の商品を取り扱う中小企業者を一堂に集めて逸品を展示されます。

Food+Createでは、フーデックス出展者説明会でセミナーをさせていただきました。3月10日~13日の4日間は、会場にてメニュー開発も含め、キッチンステージで実演を行います。

食のVMD & 商品演出


VMD(売り場)の基本 飲食店編VMD(売り場)の基本 飲食店編

商品演出

VMD(売り場)の基本 飲食店編

魅力的な売場づくり〈飲食店編〉 ☑「人通りは多いが自店舗への集客に苦戦している…」☑「おすすめメニューを目立たせる演出とは…」☑「プラス1品追加したくなるPOPとは…」☑「限られたスペースでお客さまが入店したくなる魅せ方とは…」 小さなレストラン・居酒屋・カフェなどの魅力的な飲食店の売り場づくりのポイントをご紹介します。 まず「売り場づくり」としての基本的な考え方は、飲食店も同じです。   VPによって看板や店舗ディスプレイで来店のきっかけをつくるP...

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『左回りの法則』+『レイアウト』『左回りの法則』+『レイアウト』

VMDの知識

『左回りの法則』+『レイアウト』

ほとんどの人は右利きなので右利きの人が商品を取りやすいために、普通のスーパーやコンビニは、左回りの導線になっていることが多いです。 「左回りの法則」とよばれ、人が自然に動くときに通る経路は「左回りが良い」反時計回りといわれています。 なにが何でも「左回り』ということはなく、土地の形や立地条件を考え戦略的に右回りを採用しているところもあります。 商品や什器は、お客様導線計画を参考にレイアウトやゾーニングを行います。

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『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』

VMDの知識

『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』

ストアアイデンティティとは、一言で表現するとお店の個性や "らしさ"です。 たとえば、朝食に使う『マグカップ』です。A店では2万円高級ブランドのマグカップを販売。B店では100円のマグカップを販売。どちらも間違えではありませんし、どちらにも顧客が存在してニーズがあります。 誰に(ターゲット)、何を(商品やサービス)、どのように(独自機能)提供するのか。 お店の空間や佇まい、売り方や魅せ方などが、他のお店との差別化につながります。商品を含めた売り場づくりによって、いかに生活提案や楽しい買物体験をさせるなど売場の情報化...

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VPVP

VMDの知識

VP

売場作りに欠かせない「VP」とは 魅力的な売場作りに欠かせない「VP(ビジュアルプレゼンテーション)」は、お客様があなたのお店に入店しやすいお店作りにおいて必須の施策です。店内も大事ですが、まずは外から見たときに、入りやすく・わかりやすい店舗の雰囲気づくりも踏まえた「VP」の考え方が大事です。 魅力的な売場作りに欠かせない「VMD(ビジュアルマーチャンダイジング)」。その中でも、店舗の外からお店のコンセプトやテーマを伝える「VP(ビジュアルプレゼンテーション)」は、お客様の入店を左右する重要なポイントです。 店内だ...

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食品展示会食品展示会

VMDの知識

年間の主要な食品展示会のご案内

 1月  居酒屋JAPAN  メディケアフーズ展/ケアショー・ジャパン  焼き肉ビジネスフェア  JAのハウス展示会  北米東西で行われる北米最大級の食品展示会「Fancy Food Show」北米で注目すべき食品展示会といえば「Fancy Food Show」です。Fancy Food Showは、北米最大級の高級食材見本市と呼ばれ、西側サンフランシスコでは「Winter Fancy Food Show」...

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インスタVMD辞典