Food+Create

“おいしさ” を魅せて売る!

魅せ方・売り方・つなぎ方の3つの視点で、販路の拡大戦略をご提案します。

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VMDで売る!

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私たちは“食”を扱う中小企業、飲食店向けに、展示会や店舗でのVMD(売り場づくり)や販売促進のサポートをしています。女性視点のマーケットと消費者が買いたくなる『魅せ方』『売り方』『つなぎ方』のご提案や販路開拓促進のお手伝いをいたします。現在、商工会議所、商工会、自治体、個店、6次産業化プランナーなど幅広いサポートをセミナーや講座・講演を通じてを行っています。

売りかた時間消費型の店づくり

時間消費型の店づくり

グローサラントという言葉をご存じですか

「グロッサリー」と「レストラン」を合わせた造語で、作り置き商品だけでなく、店内で売られている食材を調理して、その場で食べられる新しい飲食業態のことをいいます。 今回は4年間の改修工事を終え2019年9月、リニューアルオープンした、大丸心斎橋店本館のフードホールの売り場づくりについてお話ししたいとおもいます。

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売りかたイベント・展示会で売れるブ...

イベント・展示会で売れるブース!

イベント・展示会で売れるブース!魅力的な売り場の5つのポイント!

イベントや展示会では、同じ規格のブースが一堂に並ぶのでどこにバイヤー(お客様)が集まるか、集まらないかが一目瞭然。 お客様からはよく、次のようなご相談を受けます。 「会場には人が多いのに、うちのブースだけガラガラ」 「売り場をちらっと見て、素通りされる」 「なかなか試食を受け取ってもらえない」 一体、その差はどこから生まれるのでしょう? このページでは、お客様が思わず足を止めたくなる、魅力的な売れる売り場...

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魅せかた魅せ方が売上を左右する!

魅せ方が売上を左右する!

商品(フード)撮影の失敗例9選

画像の魅せ方一つで、売上は数倍変わるのです!実物はとても美味しいのに、カタログやウェブページに掲載された画像が、美味しそうじゃないとしたら・・・それは商品にとって、死活問題。 御社の商品を、直接見たり食べたりできるお客様の数は限られています。 パンフレット、カタログ、Webサイトなどなど、多くのお客様が最初にあなたの商品に出会うのは、「画像」なのです。 今回は、セールスの場面で出会う食品画像の残念な例6選...

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売りかたネーミングの効果

ネーミングの効果

ネーミングの効果

新年初詣で賑わう神田明神。皆さまも参拝に行かれた方も多いと思います。神社をコンセプトにした素敵な売り場づくりと神社を意識した記憶に残る商品(商品名)についてご紹介いたします。

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VMDとは


立ち止まりディスプレイ

VPはビジュアルプレゼンテーションの略です。お店のコンセプトや主力商品、魅力商品を表現する場になり、来店のきっかけづくりがポイントです。

回遊するディスプレイ

PPはポイントプレゼンテーションの略です。おすすめや人気の商品をアピールする場になり、お客様に店舗を回遊してもらうことがポイントです。

選択購入ディスプレイ

IPはアイテムプレゼンテーションの略です。種類やカラー、サイズなど具体的に欲しいものを選ぶ場になり、手に取りやすいレイアウトづくりがポイントです。

主宰プロフィール


林由希恵(yukie hayashi)

絶対売れると思っていた商品が、「なぜか売れない・・・」とお悩みの事業者様、売場責任者様へ​「魅せ方次第で商品は売れます!」

どのようなものにニーズがあり、どんなパッケージで、どんな価格が売れるのか?実際の現場経験を基に「売れる」商品アドバイスを心がけ、女性視点でのマーケットと消費者が買いたくなる「魅せ方」「売り方」「つなぎ方」の提案から販路促進支援のお手伝いをいたします。

代表の経歴


LADAKH flower studio
有名婦人誌等で活躍する垂見圭竹氏に師事してフラワーコーディネーターとして勤務。
株式会社モニモス
インテリアプロデュース会社にてコーディネーターとして雑貨の商品開発、店舗のディスプレイ指導を担当。
株式会社フードワークス
通販事業に従事し、商品バイヤー兼フードコーディネーターとして大手百貨店やTV通販等の商品プロデュースを行う。
マーケティングセバスチャン株式会社
フードコーディネーター兼フードスタイリストとして、大手外食チェーン・個店・食品メーカーのメニュー開発・撮影、新商品のレシピ開発、販路開拓等トータルに従事。食品問屋等の流通やマーケティングにも精通する。
「有限会社 千代田」継承法人化・「Food+Create」設立
これまでの経験を基に、思わず手に取りたくなる売り場の商品陳列や展示会の空間演出はもちろんのこと、消費者が買いたくなる「魅せ方」「売り方」「つなぎ方」をご提案。

お知らせ&ご報告


Food+Create千代田からのお知らせ&ご報告

HOMEイベント予告の記事 2020-01-05

FOODEX JAPAN 2020 開催中止をいたしました。

「FOODEX JAPAN 2020」が新型コロナウイルス感染症の感染拡大を防止するため「中小企業総合展 in FOODEX 2020」の開催中止となりました。
Food+Createでは、フーデックス出展者説明会でセミナーをさせていただきました。フードコーディネーター林由希恵予想するトレンド『2020年トレンド商品4品』『キッチンスタジオレシピ』もご紹介しております。

食のVMD & 商品演出


食品展示会食品展示会

VMDの知識

年間の主要な食品展示会のご案内

 1月  居酒屋JAPAN  メディケアフーズ展/ケアショー・ジャパン  焼き肉ビジネスフェア  JAのハウス展示会  北米東西で行われる北米最大級の食品展示会「Fancy Food Show」北米で注目すべき食品展示会といえば「Fancy Food Show」です。Fancy Food Showは、北米最大級の高級食材見本市と呼ばれ、西側サンフランシスコでは「Winter Fancy Food Show」...

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食のVMD食のVMD

食の売り場づくり

飲食店舗

魅力的な売場づくり〈飲食店編〉 ☑「人通りは多いが自店舗への集客に苦戦している…」☑「おすすめメニューを目立たせる演出とは…」☑「プラス1品追加したくなるPOPとは…」☑「限られたスペースでお客さまが入店したくなる魅せ方とは…」 小さなレストラン・居酒屋・カフェなどの魅力的な飲食店の売り場づくりのポイントをご紹介します。 まず「売り場づくり」としての基本的な考え方は、飲食店も同じです。   VPによって看板や店舗ディスプレイで来店のきっかけをつくるP...

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VP ビジュアルプレゼンテーションVP ビジュアルプレゼンテーション

VMDの知識

VP ビジュアルプレゼンテーション

売場作りに欠かせない「VP」とは 魅力的な売場作りに欠かせない「VP(ビジュアルプレゼンテーション)」は、お客様があなたのお店に入店しやすいお店作りにおいて必須の施策です。店内も大事ですが、まずは外から見たときに、入りやすく・わかりやすい店舗の雰囲気づくりも踏まえた「VP」の考え方が大事です。 魅力的な売場作りに欠かせない「VMD(ビジュアルマーチャンダイジング)」。その中でも、店舗の外からお店のコンセプトやテーマを伝える「VP(ビジュアルプレゼンテーション)」は、お客様の入店を左右する重要なポイントです。 店内だ...

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『左回りの法則』+『レイアウト』『左回りの法則』+『レイアウト』

VMDの知識

『左回りの法則』+『レイアウト』

ほとんどの人は右利きなので右利きの人が商品を取りやすいために、普通のスーパーやコンビニは、左回りの導線になっていることが多いです。 「左回りの法則」とよばれ、人が自然に動くときに通る経路は「左回りが良い」反時計回りといわれています。 なにが何でも「左回り』ということはなく、土地の形や立地条件を考え戦略的に右回りを採用しているところもあります。 商品や什器は、お客様導線計画を参考にレイアウトやゾーニングを行います。

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AIDMA(アイドマ)の法則AIDMA(アイドマ)の法則

VMDの知識

AIDMAの法則の3つのプロセス

AIDMAの5つの要素 広告戦略や販売戦略を構築する上で欠かすことのできないAIDMAの法則を正しく活用するために必要な情報を、意味や提唱者、5つの要素、購買行動モデル一覧などの項目があります。AIDMAの法則を正しく活用するためには『Attention(注意)』『Interest(関心)』『Desire(欲求)』『Memory(記憶)』『Action(行動)』という5つの要素に対する理解が欠かせません。各要素における消費者の状態と達成するべきコミュニケーション目標を十分に意識することで、より効果的な施策を打ち出す...

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『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』

VMDの知識

『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』

ストアアイデンティティとは、一言で表現するとお店の個性や "らしさ"です。 たとえば、朝食に使う『マグカップ』です。A店では2万円高級ブランドのマグカップを販売。B店では100円のマグカップを販売。どちらも間違えではありませんし、どちらにも顧客が存在してニーズがあります。 誰に(ターゲット)、何を(商品やサービス)、どのように(独自機能)提供するのか。 お店の空間や佇まい、売り方や魅せ方などが、他のお店との差別化につながります。商品を含めた売り場づくりによって、いかに生活提案や楽しい買物体験をさせるなど売場の情報化...

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インスタVMD辞典