食のＶＭＤ
Food+Create 千代田
私たちは“食”を扱う中小企業、飲食店向けに、展示会や店舗でのＶＭＤ（売り場づくり）や販売促進のサポートをしています。女性視点のマーケットと消費者が買いたくなる『売り方』『食べ方』『魅せ方』のご提案や販路開拓促進のお手伝いをいたします。現在、商工会議所、商工会、自治体、個店、6次産業化プランナーなど幅広いサポートをセミナーや講座・講演を通じてを行っています。
売りかたネーミングの効果
ネーミングの効果新年初詣で賑わう神田明神。皆さまも参拝に行かれた方も多いと思います。神社をコンセプトにした素敵な売り場づくりと神社を意識した記憶に残る商品(商品名)についてご紹介いたします。
売りかた売り場づくりとは
売り場づくりとは普段の売り場づくりはどのように取り組んでいますか?あまり時間がとれない、やってはいるけどなかなか結果が出ない、そもそも売り場づくりについて知らない…。そんな方のために、この記事では、売り場における基本的な考え方についてご紹介いたします。
繋ぎかた展示商談会コンサルティング
展示商談会コンサルティング宮崎県西都市東米良のゆずの産地で有名な「銀鏡（しろみ）のかぐらの里」６次化商品の展示ブースです。ライフスタイル向けの展示商談会での売り場の相談を受け、食のVMDテクニックで改善を行いました。
食べかた焼き芋アイス
焼き芋アイス近年ブームになっている「さつまいも」のさつま芋スイーツ 「安納芋」はもちろん、「紅あずま」「紅はるか」、「シルクスイート」ホクホク系～ネットリ系まで品種も様々。
魅せかた具体的な演出方法
具体的な演出方法商品を購入する決め手は、他とは違う視点で考えたことを伝えそのメッセージ自体が価値となります。常にお客様が購入する価値があると思うことを追加していくと商品の販売数は増えていきます。
売りかた時間消費型の店づくり
時間消費型の店づくり「グロッサリー」と「レストラン」を合わせた造語で、作り置き商品だけでなく、店内で売られている食材を調理して、その場で食べられる新しい飲食業態のことをいいます。 今回は4年間の改修工事を終え2019年9月、リニューアルオープンした、大丸心斎橋店本館のフードホールの売り場づくりについてお話ししたいとおもいます。
主宰プロフィール
絶対売れると思っていた商品が、「なぜか売れない・・・」とお悩みの事業者様、売場責任者様へ「魅せ方次第で商品は売れます!」
どのようなものにニーズがあり、どんなパッケージで、どんな価格が売れるのか?実際の現場経験を基に「売れる」商品アドバイスを心がけ、女性視点でのマーケットと消費者が買いたくなる「売り方」「食べ方」「魅せ方」の提案から販路促進支援のお手伝いをいたします。
代表の経歴
- LADAKH flower studio
- 有名婦人誌等で活躍する垂見圭竹氏に師事してフラワーコーディネーターとして勤務。
- 株式会社モニモス
- インテリアプロデュース会社にてコーディネーターとして雑貨の商品開発、店舗のディスプレイ指導を担当。
- 株式会社フードワークス
- 通販事業に従事し、商品バイヤー兼フードコーディネーターとして大手百貨店やTV通販等の商品プロデュースを行う。
- マーケティングセバスチャン株式会社
- フードコーディネーター兼フードスタイリストとして、大手外食チェーン・個店・食品メーカーのメニュー開発・撮影、新商品のレシピ開発、販路開拓等トータルに従事。食品問屋等の流通やマーケティングにも精通する。
- 「有限会社 千代田」継承法人化・「Food＋Create」設立
- これまでの経験を基に、思わず手に取りたくなる売り場の商品陳列や展示会の空間演出はもちろんのこと、消費者が買いたくなる「売り方」「食べ方」「魅せ方」をご提案。
お知らせ&ご報告
メディア掲載-岐阜の地方新聞社
ニュースリリース2020年02月01日
岐阜での研修会で地元新聞に掲載頂ました。岐阜県恵那市で開催された農産物直営所のあり方を考える研修会で、弊社代表 林が『 【考えてみよう！買いたくなる商品の“売り方”“魅せ方”】の提案』での講演を行いました。買いたくなる商品の売り方、魅せ方について、皆さんの熱気が伝わってくる研修会でした。
FOODEX JAPAN 2020セミナー開催
実績紹介2020年01月04日
来年2020年3月10日～13日開催されるフーデックス出展者説明会でセミナーをさせて頂きました。 日本最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN 2020［第45回国際食品・飲料展］」内に「中小企業総合展 in FOODEX 2020」を設け、日本全国の食品・飲料分野の商品を取り扱う中小企業者を一堂に集めて逸品を展示されます。
謹賀新年 いつも、Food+Create 千代田のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、弊社ホームページをリニューアルいたしました。 お客様により快適にホームページを使っていただけるように、情報を整理し、分かりやすく見やすいレイアウトにしました。 今後もよりいっそう充実したホームページにしていきますので、引き続きよろしくお願い申し上げます。
メディア掲載-ロクジカチャネル
ニュースリリース2019年12月08日
有限会社千代田（food+C)のメディア掲載ページです。ロクジカチャネルに掲載されました。今後も、メディア掲載の実績を掲載していきます。よろしくお願いいたします。
イベント予告の記事 2020-01-05
FOODEX JAPAN 2020 開催中止をいたしました。
「FOODEX JAPAN 2020」が新型コロナウイルス感染症の感染拡大を防止するため「中小企業総合展 in FOODEX 2020」の開催中止となりました。
Food+Createでは、フーデックス出展者説明会でセミナーをさせていただきました。フードコーディネーター林由希恵予想するトレンド『2020年トレンド商品4品』『キッチンスタジオレシピ』もご紹介しております。
食のVMD & 商品演出
IP アイテムプレゼンテーション
IP （アイテム・プレゼンテーション）は、商品陳列やPOPによってひとつひとつの商品の種類やカラーバリエーション、サイズなどをわかりやすく伝えることを指します。 特に商品のよさを自然に伝えてくれるPOPを正しく設計すれば、接客無しでも売れるようになります。よくある三角構成などを使って、魅せ方を工夫することがポイントです。 IP活用のポイント IPをうまく活用し、商品の良さを効果的に伝えていくためのポイント。 陳列法にメリハリをつける 商品はそれぞれ実際に売りをたてたい商品と、先行して見せたりブランドの世界観を表現す...
『左回りの法則』+『レイアウト』
ほとんどの人は右利きなので右利きの人が商品を取りやすいために、普通のスーパーやコンビニは、左回りの導線になっていることが多いです。 「左回りの法則」とよばれ、人が自然に動くときに通る経路は「左回りが良い」反時計回りといわれています。 なにが何でも「左回り』ということはなく、土地の形や立地条件を考え戦略的に右回りを採用しているところもあります。 商品や什器は、お客様導線計画を参考にレイアウトやゾーニングを行います。
動線長
「どうやって、お客様に出来るだけ長くお店に滞在して頂くか？」 「どうやって、お客様にお店の隅々まで見て頂くか？」
食のVMD
魅力的な売場づくり〈飲食店編〉 ☑「人通りは多いが自店舗への集客に苦戦している…」☑「おすすめメニューを目立たせる演出とは…」☑「プラス１品追加したくなるPOPとは…」☑「限られたスペースでお客さまが入店したくなる魅せ方とは…」 小さなレストラン・居酒屋・カフェなどの魅力的な飲食店の売り場づくりのポイントをご紹介します。 まず「売り場づくり」としての基本的な考え方は、飲食店も同じです。 VPによって看板や店舗ディスプレイで来店のきっかけをつくるP...
『ストアアイデンティティ』 + 『売り場』
ストアアイデンティティとは、一言で表現するとお店の個性や "らしさ"です。 たとえば、朝食に使う『マグカップ』です。A店では2万円高級ブランドのマグカップを販売。B店では100円のマグカップを販売。どちらも間違えではありませんし、どちらにも顧客が存在してニーズがあります。 誰に（ターゲット）、何を（商品やサービス）、どのように（独自機能）提供するのか。 お店の空間や佇まい、売り方や魅せ方などが、他のお店との差別化につながります。商品を含めた売り場づくりによって、いかに生活提案や楽しい買物体験をさせるなど売場の情報化...
PP ポイントプレゼンテーション
PPはポイントプレゼンテーションと言って、来店客を回遊させる重要なディスプレイです。これがあるかないかで、お客様の店内を歩く距離は違ってきます。PP1は来店して最初に目が行くPP。その次に、PP2、PP3です。PPを、どのくらい店内に設置したらよいか。それは販売施策や什器デザイン、ブランドルールによって違い、とにかくたくさん店内に置けばいいというものではありません。PPをたくさん置くと、店頭からの店奥への視認性が悪くなるし、IPとPPのメリハリがつかなくなります。 一番いいのは、PP用専門棚・専門什器をつくることだ...