ご依頼の経緯：「手応えがない」という切実なお悩み

今回のご依頼は、以前、石川県内の公的機関でセミナーに登壇させていただいた際の評判をお聞きになった事務局のご担当者様から、直接お問い合わせいただいたのがきっかけでした。
「毎年マルシェに参加し、目立つPOPや動画など工夫を凝らしているものの、なかなか手応えが得られない状況です」という真摯なご相談から、今回の研修はスタートしました。

ご提案内容：単なる「見せ方」ではない、「想い」を「価値」に翻訳する技術

このような課題に対し、私たちは単なる陳列テクニックだけでなく、生産者である皆様の「想い」や商品の「物語」をお客様に伝わる「価値」へと翻訳するためのカリキュラムをご提案しました。

• お客様の購買心理と売り場の基本原則
• 商品の価値を最大限に引き出す展示陳列
• 「美味しそう！」を引き出す色彩心理の活用法
• 想いを伝える「ストーリーPOP」作成のコツ
• 全国のマルシェ成功事例紹介

特に、皆様がこれまであまり意識されてこなかったという「色彩」がお客様に与える影響について、豊富な事例を交えながら解説しました。

セミナーの成果：知識が『行動』に変わり、『売上1.28倍』という圧倒的な結果へ

当日は皆様非常に熱心に耳を傾けてくださり、「どうすればマルシェで立ち止まってもらえるか？」といった現場ならではの切実なご質問が次々と飛び交いました。知識を吸収しようとする皆様の熱意が、セミナーを非常に有意義なものにしてくださいました。

そして、その熱意はすぐに「行動」へと変わります。セミナーの数日後、事務局のご担当者様から、これから始まる挑戦への期待感に満ちたご報告をいただきました。

「今週月曜日の定例会で、さっそくマルシェでの販売作戦会議が開かれていました。森の青空アート（野外マルシェ）ではひな段を取り入れる予定です。」

この「予告」通り、後日開催された「森の青空アート」では、セミナーでお伝えした内容が見事に実践され、売り場は劇的に進化していました。以前の平坦なディスプレイからひな段を活用した立体感のある売り場へ。お客様が自然と商品を手に取りたくなる、リズム感のある魅力的な空間がそこにはありました。
そして、この素晴らしい「行動」がもたらしたのは、最高の「結果」でした。

「売上が前年の1.28倍となり、多くのお客様に足を止めていただける売場になりました」

学んだことを即座に実践し、見事な成果を出された皆様の行動力と情熱に、私たち自身が大きなエネルギーをいただきました。
その一助となれたことは、最大の喜びです。

フードプラス．クリエイトは、今後も食に携わる皆様の情熱を「売上」と「お客様の笑顔」に変えるお手伝いを続けてまいります。
この度は、素晴らしい機会を誠にありがとうございました。