スタッキング

April 13, 2019

積み重ねること。特に日本では、揃いの食器・家具などを積み重ねることをいう。

飲食店で気にすべきことは、スタッキングできないお皿を使ってしまう場合です。

特に一店舗目は思い入れが強いので、見栄えのする皿を買ってしまいがちです。

ただ、しょせんお皿は消耗品です。

少し重ねたり、シンクに入れたり、食洗器に入れたくらいで割れられては営業に支障が出ます。

ここを注意する必要があります。

 

 

 

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